PRODUITS LAITIERS
Je me souviens d'un temps où l'on jetait (presque) le lait... Où l'on poussait les éleveurs à moins produire... Maintenant, on en manque ! Je ne sais franchement pas où va la Terre, ces temps-ci... Mais elle ne semble plus tourner rond... C'est peut-être Raphaël qui avait raison...
France: le prix du lait déborde, hausses attendues pour le beurre et le yaourt
Par Christian CHARCOSSEY
PARIS (AFP) - Le prix du lait payé aux producteurs français continue de monter, ce qui devrait entraîner de nouvelles augmentations de 5% à 10% en 2008 pour le yaourt, le fromage et le beurre.
"Ce n'est pas une surprise et cela confirme nos craintes. Le prix du lait sera très élevé cette année car la demande mondiale de produits laitiers continue de progresser", a déclaré lundi à l'AFP Olivier Picot, président de l'Association de la transformation laitière (Atla) qui regroupe industriels privés et coopératives.
Le prix payé aux producteurs va augmenter de 26% au deuxième trimestre, selon
L'industrie laitière estime "à près de 1,5 milliard d'euros l'impact de cette augmentation dans ses prix de revient" car le lait représente entre 50% et 90% des coûts des différents produits laitiers.
Les consommateurs devraient ainsi cette année payer leurs produits laitiers entre 5% et 10% plus chers, "à condition que les distributeurs fassent des efforts", estime M. Picot.
Selon Atla, une hausse de 10% représente une dépense supplémentaire de 6 euros par mois pour un ménage.
La tension est toujours très forte entre industriels et distributeurs pour répartir, en rognant sur leurs marges, l'impact de cette explosion des prix.
Ainsi fin janvier, les centres Leclerc avaient annoncé le retrait de leurs rayons de six articles très connus de grandes marques, parmi lesquels les boîtes de 12 fromages
La consommation française de produits laitiers, l'équivalent de
Deuxième pays producteur européen avec un peu moins de 23 milliards de litres par an fournis par 3,8 millions de vaches et 90.000 producteurs,
Or le contexte mondial a changé, depuis l'instauration en 1984 des quotas laitiers pour lutter contre la surproduction, avec une explosion des prix agricoles et alimentaires, conséquence notamment d'une demande en forte hausse des pays émergents comme l'Inde ou
Aussi l'UE a donné son feu vert à une augmentation de 2%, à partir d'avril, de la production de lait malgré les réticences de plusieurs pays, dont
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